厚みが大事 2025年9月20日 未分類研ぎ、大阪、包丁、はさみ、シザー、裁ちバサミ、バリカン、美容、理容、トリミング、出張、砥ぎ by kanamori. 包丁は刃先も大事ですが 刃の厚みも大切 薄めにする事で食材からの抜け感がよく スッと切れてくれます 薄すぎず、厚すぎず、いい塩梅で砥ぎをします 前の記事 次の記事